中医讲究顺时养生，现在正是吃瓜的时候，这时候瓜类食材大多能清热化湿，可帮助排除毒素，非常适合降温防暑，吃对瓜可以缓解春夏常出现的小问题。

别看它名字里有个“冬”，却能消暑、利尿、减肥，正适合现在食用。它全身都是宝，药食皆是佳品。

现在多吃这第一瓜

中医认为，冬瓜味甘、性寒，有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、消暑排毒、减肥瘦身的功效，还可以解酒毒、鱼毒等。从现代营养学研究来看，它在营养方面优势也很突出。说它是“夏季第一瓜”，确实名副其实。

01

防暑控压

冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，每100克冬瓜中含有钾130毫克，钠2.8毫克，很适合夏天出汗量大，以及高血压、浮肿的人群食用，能在一定程度上帮助预防中暑、稳定血压、缓解水肿、减轻心脏负担。它还富含人体所需的各种氨基酸，膳食纤维含量也很高，非常适合三高人群！

02

辅助降糖减脂

冬瓜含有丙醇二酸，富含膳食纤维，有助于稳定血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜还能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

03

辅助抗病降尿酸

冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力的作用。

冬瓜利水排湿作用较强，属于碱性食物，自身含嘌呤较低，食用冬瓜后不仅不会使自身尿酸升高，还可以加速体内水分排出，从而有助于促进体内尿酸排泄，对降低尿酸能起到辅助效果。

04

美容减肥

冬瓜热量极低，每100克热量才10千卡，所以饱腹感较强。含水量也超过了96%，还富含维生素C，每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克），是苹果的3倍，有助于美白润肤、控制体重。

05

润肠通便

冬瓜水分含量丰富，还富含膳食纤维，膳食纤维含量1.1克，有助于润肠通便、预防便秘。

冬瓜这样吃，不伤脾胃身体棒

冬瓜老鸭汤

食材：冬瓜150g、水鸭150-200g、莲藕100g、丝瓜100g、生荷叶（最好用新鲜荷叶）50g，便溏人群可以减少到10-20g或者不放、生姜适量。

做法：

1、以上食材分别洗净，冬瓜带皮连籽切成厚块，丝瓜切薄片，莲藕去皮切块，生荷叶切丝，水鸭去尾部、脏杂，切块。

2、鸭肉、荷叶、生姜下瓦煲，加入清水适量，武火滚沸后，改文火煲1个半小时，再放入莲藕、丝瓜，煮半小时，加盐调味即可。

功效：鸭肉益气养阴；冬瓜清热利湿利尿、美白；莲藕、丝瓜清热利湿、健脾和胃，而且丝瓜有清香味道，可以开胃口；生荷叶清热利湿、通便减肥；生姜中和寒性。 

红烧冬瓜

食材：冬瓜、生抽、老抽、葱姜蒜、其他香料。

做法：将冬瓜切块，放入锅中煎制金黄盛出。锅中放油，加葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味，加入适量盐、切好的冬瓜块和水，大火煮制5分钟后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖上色，盖盖再焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。

功效：鸭肉益气养阴；冬瓜清热利湿利尿、美白；莲藕、丝瓜清热利湿、健脾和胃，而且丝瓜有清香味道，可以开胃口；生荷叶清热利湿、通便减肥；生姜中和寒性。 

冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜1块，西红柿2个，虾皮1把，香葱1根，盐、糖、油适量。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤后切成小片备用；虾皮用清水冲洗一下备用；西红柿洗净后切成小块备用；香葱切末备用；

2、起锅烧油，把切好的西红柿放入锅中，煸炒至西红柿出汁后放入切好的冬瓜；

3、再加入大半锅水，煮开后加入适量的盐和糖调味；

4、最后把冲洗干净的虾皮放入锅中，出锅前撒上香葱末就可以了。

功效：虾皮被称为“含钙之王”，对发育中的儿童以及骨质疏松的人群都有养骨补钙的作用。此汤味道清润，能利湿补钙。

冬瓜这宝可别扔

冬瓜是一种药食兼用、全身是宝的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。除了冬瓜肉，这些东西也是好处多多~

冬瓜皮：利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，有利于调节血脂水平，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

三皮饮：将西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮洗净一起放入锅中，加适量的水煮30分钟，取汁代茶饮。

功效：西瓜皮具有清热解暑、降脂的功效，冬瓜皮能利水消肿，黄瓜皮可以促进排毒。三者搭配针对脂肪肝合并浮肿的人有一定的效果。

冬瓜籽：养护血管

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇，对防治心血管病有一定效果。

干炒冬瓜籽：烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

冬瓜小贴士

这样挑到美味冬瓜

看外观：好的冬瓜表面有一层白霜，外形匀称，没有斑点。

按一按：用指甲按一下，皮较硬、肉质紧密的冬瓜口感较好。

切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。

掂一掂：体积大小相似，重量越重，证明冬瓜水分越足。

注意：冬瓜性凉，脾胃虚寒、肺寒咳嗽者、肾功能不全者、肠胃不适者、孕产妇慎用或在医师药师指导下食用。

另外，冬瓜味甘淡，如果吃着有苦味，可能是产生了高毒性物质葫芦素，此时应立即漱口，并扔掉整盘菜/汤，及时消毒锅碗等。

来源：中医养生与健康

编辑：谢莉莎   校对：张新红

审核：张月华   何承健

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